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A Filetta Corse Brebis

7,00 € Prix: 5,60 €

29,48 € par kg

Originaire de Taglio Isolaccio (Haute-Corse), A Filetta est un fromage fait à partir de laits très parfumés de brebis nourries dans le maquis. Le plus souvent décoré d'’une feuille de fougère (« a filetta » en langue corse), il est délicieux accordé à une confiture de figue. Poids: environ 380gr.

Prix par 1/2 pièce de 190 g environ

8 articles

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Allergènes: lait.

Région :Corse
Lait :Cru
Pate :Molle à croûte lavée
Matgrasse (%) :30
Vin :Vin rouge léger
Periode :Mai-août
Animal :Brebis
Intensité :Typé
Aspect :Crémeux
martine G 12/07/2018
Un fromage explosif : ... BOUM !!!

Fromage bien connu des pirates aux environs de la Corse qui le dégustaient en évitant bien sûr de fumer la pipe et d’allumer toute bougie à proximité. Certains ne respectant pas ces conditions, ont vu leur navire couler par le fond, après explosion*. Nonobstant ces précautions, il est vrai que le brebis a filetta a un parfum et un goût à nul autre pareil !!! Parfumé à souhait et au granulé fin qui fond en bouche !
NB : s’accommode agréablement avec un rouge au tanin prononcé…
*« Asterix en Corse », éd. Dargaud, 1973, pp. 20-23

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    A Filetta Corse Brebis

    A Filetta Corse Brebis

    Originaire de Taglio Isolaccio (Haute-Corse), A Filetta est un fromage fait à partir de laits très parfumés de brebis nourries dans le maquis. Le plus souvent décoré d'’une feuille de fougère (« a filetta » en langue corse), il est délicieux accordé à une confiture de figue. Poids: environ 380gr.

    Prix par 1/2 pièce de 190 g environ

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